ETHIOPIA Tade GG農園 ナチュラル 浅煎り
1,026円(税76円) 〜 9,612円(税712円)
10
ポイント還元
分量
価格
- 100g
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1,026円(税76円)
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1,026円(税76円)
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- 250g
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2,511円(税186円)
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2,511円(税186円)
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- 500g
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4,914円(税364円)
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4,914円(税364円)
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- 1kg
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9,612円(税712円)
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9,612円(税712円)
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ETHIOPIA Tade GG農園 ナチュラル 浅煎り
10
ポイント還元
生豆までのドラマ
| 国 | エチオピア | 標高 | 1850ｍ-2200m |
|---|---|---|---|
| エリア | 品種 | ウォリチョ種・クルミ種 | |
| 農園名／WCS | Tade GG農園 | 生産処理 | ナチュラル |
欠点豆ゼロを目指すこだわりのナチュラルプロセス
2017年に農園主のTesfeyDegaga氏が、消費国からのフィードバックを直接聞くために来日しました。
その際に、日本国内のロースターを訪問しました。
多くのロースターからナチュラルプロセスの風味を残しつつ、クリーンカップである仕上がりを求める声が多くありました。
その要望に応えたるために誕生したのが、ZERO DEFECT（欠点ゼロ）というマイクロロットであります。
その工程は、農園内で収穫後（チェリー）、乾燥時（チェリー）、脱穀後（生豆）に選別を行い、輸出前に首都アジスアベバにある自社倉庫へ持ち込んだ後、さらにハンドピックを行うことを徹底しております。
チェリー収穫後の生産処理の各工程で入念に選別を行い、限りなく欠点をゼロに仕上げた特別規格であります。
農園主の真摯に取り組む姿勢が、カップに表現された素晴らしいロットに仕上がっております。
焙煎豆のプロファイル
| 焙煎度合い | 浅煎り | フレーバー | ストロベリー・フローラル |
|---|---|---|---|
| カッピングコメント | 口に含むと透明感のあるストロベリーを思わせる風味が広がります。 後口はフローラルな風味が残ります。 |
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焙煎師よりコメント
このコーヒー豆のオススメのコーヒー器具での淹れ方
注意事項
・海外へのお届け不可。お届けは日本国内に限らせていただきます。
・ご注文者さまと異なるご住所、ギフトとしてのお届けの場合は、商品に納品書を添付致しませんので、必要な方は備考欄に記載下さいませ。
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・ご注文者さまと異なるご住所、ギフトとしてのお届けの場合は、商品に納品書を添付致しませんので、必要な方は備考欄に記載下さいませ。
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クリーンカップでありながらフルーティーなコーヒー
コーヒーチェリーの持つ風味の影響を受けた、濃厚な甘味と酸味がコーヒー豆に表現されております。
この仕上がりを、産地特性と農園主の育てたクオリティをそのまま表現するべく焙煎でバランスを整えております。
ナチュラルプロセスの果実味の良さを感じつつ、クオリティ高いクリーンカップな液体を楽しんで頂きたいコーヒーになります。